Bezpečnostní prvky hrnce umožňují bezpečnější používání.

Typický tlakový hrnec je velký hrnec s uzamčenou poklicí. Když se voda nebo jiné tekutiny v hrnci vaří, pára, která nemůže uniknout, se stlačí. Voda obvykle vře při 100 °C (212 °F), ale pod tlakem se bod varu zvýší na asi 121 °C (250 °F). Vyšší teploty výrazně zkracují dobu vaření, zatímco mokrá pára může změkčit další přísady, od hutného masa až po celou zeleninu. Tento efekt napodobuje to, co se stane, když se tyto potraviny pomalu dusí několik hodin: bílkoviny se rozkládají a uvolňuje se chuť. Většina jídel vařených s tímto zařízením chutná, jako by se vařila celé hodiny.
Různá nastavení
Velmi tradiční tlakové nádoby jsou obvykle jednoduché hrnce se zámkovými kryty. To vyžaduje, aby kuchař věnoval pozornost času a vnějšímu teplu, aby věděl, kdy je jídlo hotové; Většina z nich se učí na základě zkušeností nebo se předávají od jiných členů rodiny. Moderní spotřebiče prodávané ve standardních kuchyních mají často více bariér, které uživatelům umožňují specifikovat různá nastavení nebo měření teploty a čtečky karet. Lidé se tak mohou přizpůsobit různé hmotnosti nebo hustotě jídla a mohou přidat mražené nebo částečně uvařené suroviny.
Pro každodenní vaření,
Tlakové hrnce lze použít k přípravě všech druhů jídel. Nejběžnější jsou polévka a guláš. Tyto potraviny potřebují hodně času na dušení, aby získaly tu správnou chuť. Ale zelenina a dokonce i některé těstoviny jsou také dobrou volbou
Jako způsob konzervace,
Někdy lidé používají k uchování potravin také kuchyňské náčiní, v podstatě pomocí tlaku uzavírají lahve a sklenice od omáček, džemů nebo ovoce a zeleniny. Tlakové dózy se obvykle doporučují pro potraviny s vysokým obsahem kyselin. Stejně jako rajčata, konzervování těchto potravin v obyčejné vodní lázni je nemusí zahřát natolik, aby zabily škodlivé bakterie, což bude konečný výsledek velmi nebezpečný. Roli může hrát zavařování v tlakovém hrnci, které většina odborníků nedoporučuje. Samostatné zařízení zvané tlaková nádoba je obvykle bezpečnější a snáze se používá.
Uvolněte tlak
Komerčně vyráběné nádobí se obvykle dodává s manuálem, který popisuje několik různých způsobů, jak uvolnit tlak pro dokončení procesu vaření. To může být nebezpečné, protože uvolňovaná pára je obvykle velmi horká. Obecně lze říci, že existují tři hlavní metody: metoda studené vody, kdy je třeba pomalu nalévat studenou vodu na vnější povrch vařiče; Manuální metoda, to znamená, že uživatel otevře kryt nebo uvolní ventil, což umožní vypuštění veškeré páry najednou; Nebo přírodní zákon, kdy se zařízení neohřívá, ale samo se ochlazuje. Každá metoda má své výhody a nevýhody. Výběr je obvykle otázkou vaření a osobních preferencí.